五月槐花香

简介：　　 　　读解：李雁作者：王榛 　　5月槐树花香mp39:30夜听三生 　　朋友打来电话，晚上让他去他家吃了豆沙包。他妈妈刚从家乡来，带来了很多新鲜的槐花，知道我喜欢这口，亲切地邀请我。 　　确实，我喜欢用槐花做馅儿的包子。以前住在大杂院，每当槐花开放时，院子里的大人和孩子都会拿着篮子，搬着长椅，拿着铁钩摘槐花。那个时候，道路两侧种满了开着白色花瓣的槐树，从远处看，像白色的花一样壮观。树多，花也多，可以马上摘筐。带回去用清水冲洗一下，可以做很多菜。最简单，最普通的炒鸡蛋，拌鸡蛋和槐花，放入锅中翻炒，鸡蛋熟了，菜就做好了。然后是洋槐的蒸物。将槐花和小麦粉混合拌匀，加入盐、味精，放入抽屉蒸熟，出锅蘸大蒜、味增等食用。 　　 　　这些都是“儿科”，复杂的是槐花馒头。猪肉，槐树是主要的原料。猪肉必须兼顾肥肉和瘦肉。太瘦了没有味道。槐花最好先用热水过。一方面更卫生，一方面更下降。另外，槐花有点苦，过了水味道会变淡。也有人喜欢放韭菜葱，说实话，我没想到这么好吃，反而一下子就感觉到了很多东西，抢走了客人。我最喜欢的是纯槐树和猪肉馅的包子。那种味道，一想起就抑制不住贪吃，一味地往上涌。 　　因为朋友家的豆沙包味道很正宗，是母亲玩弄槐花的“老手”。很多人喜欢吃，但不一定要包起来。不是技术性的问题，馅的味道很难调整成优点。这个需要经验。南方人在这方面好像不如北方人。槐树属于温带树种，不仅喜欢光，还喜欢干冷气候，大多生长在黄土高原、东北、华北平原。多吃点，随着时间的推移，自然会成熟巧妙。在槐花盛开时，北方很多酒店有槐花系列料理，和天时地利人，依山吃山，依水吃水。 　　 　　槐树是自然的产物，具有植物共有的特性，也是适应性强的物种。不像其他花卉树木那样“矫情”，只在安静的环境中成长。它能忍受烟尘，不怕骚乱，在喧闹的城市环境中茁壮成长，寿命长。当我们院子外面的槐树给我写文章的时候，妈妈说20世纪30年代搬来的时候，那些槐树耸立在那里，算起来怎么也不过是一百八十年了。道路上每天经过无数汽车、自行车和来来往往的人群，废气、呼吸、汽车喇叭声、吵闹声、对槐树似乎没有任何影响。不是拆迁伐木让路吗。槐树百十年不凋。遗憾的是，城市的进化反而连接着无辜的自然生态，变成了记忆，刻在了人们的脑海里。 　　槐树每年四月、五月开花，五月多。主要看气候。往往先是花蕾芬芳，白天露出一点白色的头，到了晚上突然变成了树的花瓣，雪白的槐花满枝，空气中飘散着淡淡的清香，沁入人心。这时，经过槐树下的人，变成了喜悦的心情，不由得张开嘴，大口呼吸着清新的槐树的香味，脸上露出了甜美的微笑。我们院子里的人傍晚还搬了一个马刺或长凳坐在槐树下扭蛋，笑着，闹着，当然顺便摘下槐花含在嘴里，慢慢品尝味道也不少。 　　 　　槐花不悦目，但花期不长，短为10天8天，长不超过半个月。因此，槐树花的更多贡献是满足人们的味蕾和食欲。槐蛋饼，槐花肉末饼，槐花蛋汤，蒸槐花，肉米槐花麦饭，蒸两种面槐花，炒槐花蛋，槐花饺子，猪肉槐花大包子，槐花菜槐麦饭，蒸槐花饼人们一般通，是皱折卷曲的花瓣，烹饪出充满自然香味的美味佳肴，丰富人们的餐桌，真是上天的恩赐。 　　槐树的花用自己的美丽惹怒人们的心，同时用自己的美味满足人们的口福。许多文人墨客写诗赞美槐花，写道：“槐树林五月飘浮寒天，郁郁葱葱的香味使万家陶醉，春水碧波飞舞，香气飘散在天涯。”。这个作者不详的诗作被无数人引用，可以看到对槐花的留恋之意。白居易在《秋之日》中，子兰在《长安早秋》中提到了槐花。 　　 　　这几年，镇上的槐花不多，有可以代替欣赏的花木有点遗憾。但是，在朋友家吃槐花包子的时候，我的故乡--山东莱西市，种了一万亩槐花，已经连续四年举办了槐花节。这个消息让我振奋，高兴，眼前出现了那一棵浓密而高的槐树，一棵槐树的花香扑鼻。 　　明年五月我一定会回来看我喜欢的槐树。